Είμαστε μια παρέα ανθρώπων που νοιάζονται για τον τόπο τους και θέλουν να τον δουν να προοδεύει, να τον παραδώσουν καλύτερο απ’ο,τι τους δόθηκε.

Ο σκοπός μας είναι διπλός: H προώθηση του εξαιρετιού λαδιού που παραγεται στο νησί προς όφελος των παραγωγών και παράλληλα η οικονομική-κοινωνική ανάπτυξη της χώρας μας με τη χρηματοδότηση ιδεών κοινωφελούς σκοπού που ο καθένας μπορεί να συνεισφέρει και με τη βοήθεια όλων να πραγματοποιήσει. 

Οι αξίες μας

  • Φιλότιμο
  • Προσανατολισμός στον πελάτη
  • Χτίσιμο σχέσεων
  • Μεράκι
  • Σεβασμός στο περιβάλλον
  • Υγεία και χαρά

Μια αναλυτική περιγραφή του πώς αντιλαμβανόμαστε τις αξίες μας ειναι διαθέσιμη για όποιον την επιθυμεί.

Το όραμά μας: Eίμαστε οι πρώτοι παραγωγοί και προμηθευτές ελαιολάδου σε πανελλήνια κλίμακα, οι φίλοι και πελάτες μας μάς εκτιμούν για την υπηρεσία και το προΐόν που προσφέρουμε και μάς κάνουν μία διεθνώς γνωστή ιστορία επιτυχίας. Οι πρωτότυπες ιδέες για κοινωφελή έργα που προσφέρουν Έλληνες ανα τον κόσμο χρηματοδοτούνται μέσα απ τη σελίδα μας, απαλύνοντας τον πόνο που δοκιμάζουν οι συνάνθρωποί μας και ξαναφέρνουν το χαμόγελο. Projects που έχουν κολλήσει εδώ και χρόνια πραγματοποιούνται. Οι τοπικές κοινωνίες παίρνουν και πάλι ζωή, η συλλογική δράση επανεκτιμάται, και το να σαι αισιόδοξος δεν παρεξηγείται. Αρχές σαν το φιλότιμο, το μεράκι και ο σεβασμός στο περιβάλλον καλλιεργούνται και διδάσκονται με το καλό παράδειγμα και στους νέους. Η καλή φήμη και τα αγνά βιολογικά προΐόντα του νησιού είναι περιζήτητα και φτάνουν σε όλο τον κόσμο. Σε πιο σύντομο χρονικό ορίζοντα, καλλιεργούμε φιλικές σχέσεις με τους (υποψήφιους) πελάτες μας απ όλο τον κόσμο, αξιοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία, προωθούμε την κοινωνική επιχειρηματικότητα, μαθαίνουμε/βελτιωνόμαστε συνεχώς και πάνω απ’ολα περνάμε καλά!

 Βιολογικό ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας απο τους ελαιώνες της Λέσβου. Τι σημαίνει υψηλή ποιότητα; Χαμηλή οξύτητα (λιγότερο από 0,8% ολεϊκά οξέα), χαμηλή περιεκτικότητα κορεσμένων λιπαρών, υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά και μεγάλη διατροφικη αξία πολυφαινόλες.
 Πρόσβαση στην παραγωγή και τους ανθρώπους της, αντί της εξάρτησης σε πολλούς μεσάζοντες που πολλαπλασιάζουν την αρχική τιμή.
– Στήριξη στις βιολογικές καλλιέργειες και την προστασία του περιβάλλοντος!

– Ένα κεφάλαιο ίσο με καθορισμένο τμήμα των καθαρών μας κερδών για τρεις
 κοινωνικούς σκοπούς που θα αποφασίσουν οι πελάτες μας με ανοικτή ψηφοφορία στη σελίδα μας.
– Ένα τρόπο
 ανάπτυξης της χώρας μας που είναι κι ο τελικός μας σκοπός! Σήμερα περισσότερο από ποτέ στην Ελλάδα, θέλουμε να επενδύσουμε στην επιχειρηματικότητα, το εμπόριο, την ανάπτυξη της περιφέρειας και τα άριστα προΐόντα μας με όπλα μας τη δημιουργικότητα, την καινοτομία, την εξωστρέφεια και την αυτοπεποίθηση! Σε εποχές που η στήριξη από το κράτος λείπει κραυγαλέα και τα κοινωνικά προβλήματα αυξάνοντας, τη λύση μπορεί να δώσει η συλλογική δράση ανεξάρτητων πολιτών που απλά αγαπάν τον τόπο τους και ξέρουν να το δείχνουν.

Η παράδοση του ελαιολάδου στη Λέσβο

Το ελαιόδενδρο κι η καλλιέργειά του αποτελεί από αρχαιοτάτων χρόνων μια ισχυρή παράδοση για το όμορφο νησί της Λέσβου. Μια παράδοση άμεσα συνδεδεμένη με τα ήθη κι εθιμα, τον πολιτισμό και τη ψυχοσύνθεση του νησιού. Οι ελιές και το λάδι τους κατέστησαν τη Λέσβο δυνατή στους κλασσικούς χρόνους(5ος αιωνας π.Χ) όταν η υπερδύναμη Αθήνα κατέστειλε τοπική επανάσταση κατά τη διάρκεια του Πελλοπονησιακού Πολέμου.

AncientPot-Harvest

Αλλά και κατά τους βυζαντινούς χρόνους η Λέσβος άκμασε προσελκύωντας κατά καιρούς τους Βενετούς εμπόρους, τους πειρατές της Μεσογείου και τελικά τους Οθωμανούς Τουρκους. Οι τελευταίοι κατείχαν το νησί κι εκμεταλλεύονταν τα κέρδη απ το ελαιόλαδο ως και το 1912. Το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού έχει ως και σήμερα για κύρια απασχόληση την ελαιοκομία ενω για πολλές οικογένειες ειναι η μοναδική πηγή εισοδηματός τους.

harvesttime - Theofilos

Το λεσβιακό παρθενο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, σε αντίθεση με τα σπορέλαια που κατ’εξοχήν είναι πλούσια σε πολυακόρεστα. Είναι αναπόσπαστο τμήμα της Μεσογειακής διατροφής και ιδανικό για ωμό (πχ σαλάτες) ή ψητό φαγητό (πχ ψάρι). Έχει τη χαρισματική ιδιότητα να παρουσιάζει ιδιαίτερη αντοχή στο τηγάνισμα λόγω των φυσικών αντιοξειδωτικών του που επιτρέπουν την επανάληψη χρησης της ιδιας ποσότητας προτού οξειδωθεί. Το παρθένο ελαιόλαδο του νησιού, στο οποίο υπερτερεί το χρώμα του χρυσού, περιέχει μόνο μικρή ποσότητα χλωροφύλλης λόγω του τρόπου και της περιόδου συλλογής του ελαιοκάρπου στο νησί. Τέλος ειναι πλούσια πηγή της πολύτιμης βιταμίνης Ε.

clayPots

Καλλιεργούμενες ποικιλίες

Τα ελαιόδεντρα που καλλιεργούνται στη Λέσβο κι απ τις οποίες παράγει το βιολογικό λάδι του ο Πιο Καλός Παραγωγός ανήκουν στις εξής ποικιλίες

Α. Κολοβή
Καλύπτει το 70% της ελαιοκαλλιέργειας του νησιού. Περιοχές καλλιέργειάς της ειναι η Γέρα, η Αγιάσος, το Πλωμάρι, ο Πολυχνίτος και τα Παράκοιλα, η έδρα της πρωτοβουλίας μας.
Έχει μέτριες απαιτήσεις στο έδαφος και καλλιεργητικές φροντίδες και σε ευνοΐκές συνθηκες μπορεί να φτάσει σε υψηλές αποδόσεις. Θεωρείται μια από τις ελαιοποιήσιμες ποικιλίες τόσο από παραγωγικότητα όσο κι από ποιότητα λαδιού. Είναι όψιμη ποικιλία (πλήρης ωρίμανση Φεβρουάριο με Μαρτιο) αλλά η συλλογή της με χειρομάδισμα αρχίζει συχνά από νωρίς, απ το Νοέμβριο. Είναι ποικιλία διπλής χρήσης, κατάλληλη για βρώσιμες μαύρες ελιές αλατισμένες οι οποίες ειναι εξαιρετικής ποιότητας, γεύσης και με καλό άρωμα.
Β. Αδραμυτιανή ή Μηλολιά
Ονομάζεται και Μυτιληνιά, Αΐβαλιώτικη ή Μηλολιά(οι καρποι της ειναι πιο κοντοχοντροι και μοιάζουν με μικρά μήλα). Καλύπτει το 20% των ελαιώνων του νησιού. Είναι ποικιλία ελιάς προεχόμενη απ το Αδραμύτιο της Μικράς Ασίας, απ το οποιο παιρνει και το γνωστότερο όνομά της..
Καλλιεργείται στην επαρχία Μηθυμνης: Παράκοιλα, Αγία Παρασκευή και Στύψη, ακόμα στα χωριά Κάπη, Κλειού, Μανταμάδο, Μυστεγνά και στο νοτιοδυτικό τμημα του νησιού (Πολυχνίτο, Βρίσα, Βασιλικά, Λισβόρι).
Γ. Λαδολιά ή Ρουπάδα
Ονομάζεται ακόμα Ασκούδα, Θασίτικη, Ντόπια, Ξανθούλα, Ρεθυμιώτικη και Χονδρολιά. Καλύπτει το 10% της απομένουσας εκτασης. Βρισκεται σε διάφορα μέρη του νησιού, διάσπαρτη σε διαφορετικές περιοχές.
Θεωρείται ποικιλία απαιτητική σε υγρασία και γόνιμο έδαφος κι ακόμη αυξημένες απαιτήσεις σε ψύχος. Είναι ποικιλία πρωιμότερη απ τις άλλες και πολύ ευαίσθητη σε ζιζάνια.
Είναι κι αυτή μια ποικιλία διπλής χρήσης(βρώσιμη κι ελαιοποιήσιμη). Δίνει λάδι μέχρι 30% (σε σχέση με το βάρος της) αλλά και βρώσιμες ελιές που ναι γνωστές σαν “θρούμπες”, ή κατα τους Μυτιληνιούς “ρουπάδες”. Οι καρποί με υψηλή υγρασία και σχετικά χαμηλή θερμοκρασία το φθινόπωρο, υφίστανται (λόγω της δράσης μυκήτων) μια φυσική ζύμωση και χάνουν την πικράδα τους ενώ ειν’ακόμα πάνω στο δέντρο. Μετά τη φυσική πτώση τους στο έδαφος μαζεύονται, πλενονται και διατηρούνται σε άλμη.

Καλλιεργητικές φροντίδες
Κλάδεμα
Το κλάδεμα του ελαιοδένδρου είναι η πιο σημαντική καλλιεργητική φροντίδα που ευθύνεται περισσότερο για την κανονική καρποφορία και μακροζωία του φυτού. Δέντρο με κατάλληλο κλάδεμα προσαρμόζεται κι αποδίδει καλύτερα για κάθε περίπτωση εδαφοκλίματος. Ακόμα, διευκολύνεται η ελαιοσυλλογή, το σπουδαιότερο κομματι της ελλαιοκαλλιέργειας. Πολλά προβληματα σχετικά με το υψηλό κόστος παραγωγής του λαδιού μπορούν να αντιμετωπιστούν καλύτερα με την εφαρμογή του κατάλληλου σχήματος ανάπτυξης της κόμης του δέντρου που συχνά είναι περιορισμένο σε ξερά κι άγονα εδάφη. 
Για τους Λέσβιους καλλιεργητές, κλάδεμα είναι η αφαίρεση υψηλών κλαδιών απ τα οποία ειν’ αδύνατο να συγκομιστεί ο καρπός ή απλώς καθαρισμός από ξερά εξασθενημένα κλαδιά. Κλάδεμα πραγματοποιείται κυρίως στην κολοβή αλλά και τη μηλολιά, ενώ για τη λαδολιά πιστεύεται ευρύτερα οτι δεν πρέπει να κλαδεύεται λόγω της έντονης προσβολής της από κυκλοκώνιο (πτώση των φύλλων).
Το κλάδεμα γίνεται συνηθως κατά τους πρώτους μήνες της άνοιξης και πρέπει να σταματήσει μολις αρχίσει η διακίνηση χυμών εντός του δέντρου(περιπου το Μαΐο).
Άρδευση
Η ελιά διαθετει ένα πολύ καλό και φυσικό μηχανισμό άμυνας στην ξηρασία. Αυτό κάνει δυνατή την καλλιέργειά της σε συνθηκες που κανένα άλλο αειθαλές καρποφόρο δέντρο δεν αντέχει. Όμως η άμυνα αυτη έχει το κόστος της. Καθυστερεί την ανάπτυξη κι απόδοση των δεντρων καθώς η ενέργειά του συγκεντρώνεται στη διατήρηση υγρασίας.
Εκτός από τις συνήθεις καλοκαιρινές αρδεύσεις, τα ελαιόδεντρα αρδεύονται νωρίς την άνοιξη έως την εποχή της ανθοφορίας (τελη Απριλίου-Μάιος). Σήμερα αρδεύονται το 10-20% της καλλιεργουμενης έκτασης στο νησί. Δυο μεγαλες λιμνοδεξαμενές (φράγματα) υφίστανται στην Καλλονή και κοντα στο Μόλυβο(Μήθυμνα). Η άρδευση στους ελαιώνες του νησιού γίνεται κυρίως κατά λεκάνες (τοπική άρδευση στην προβολή της κόμης) και σπανιότερα με τεχνητή βροχή.

Ελαιοσυλλογή
Οι ελιές συλλέγονται αφού έρθουν στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης. Προς το τέλος της αύξησής του ο καρπός αλλάζει χρώματα: πράσινο, ωχροπράσινο, ρόδινο, ιώδες, μαύρο κι ωριμάζει τελείως 7-8 μήνες απ την ανθοφορία,ανάλογα βέβαια με την ποικιλία του. Σηνήθως η συλλογή γίνεται οταν ο καρπός μαυρίσει κατα τα ¾ οπότε δεν αναμένεται αύξηση της περιεκτικότητας σε λάδι.
 
Κατά την ελαιοσυλλογή, ο καρπός συλλέγεται σε χειροποίητα καλαμένια καλάθια και μεταφερεται στο ελαιοτριβείο σε σακιά. Η περίοδος ελαιοσυλλογής αρχίζει το Νοέμβριο και τελειώνει το Φλεβάρη ή ακόμα και το Μάρτη, ανάλογα με το “μαξουλι”, δηλ την ποσότητα πραγωγής. Οι πιο διαδεδομένοι τρόποι ελαιοσυλλογής είναι οι εξής.

 

A. Συλλογή με χειρομάδισμα
Κατα τη μεθοδο αυτή, ο εργάτης στέκεται στο έδαφος ή πάνω σε σκάλα και μαζευει τους καρπούς κατευθείαν απ το δεντρο στο καλάθι. Χρησιμοποιείται για χαμηλά κλαδιά (ποδιές) για να μειώνει το χρόνο και τον κόπο της εργασίας των ραβδιστών.
B. Συλλογή μετά από ραβδισμό σε επιστρωμενα ελαιόδιχτα
Η πιό διαδεδομένη μέθοδος στο νησί κι η μόνη που μπορεί ν’αποδώσει μερικές φορές με δεδομένη την ορεινή διαμόρφωση του εδάφους (μεγάλες κλίσεις, ακανόνιστες αποστάσεις φυτεύσεως δεντρων κλπ).
Ο ραβδισμός γίνεται με 2 τρόπους
– Με τις “τέμπλες”, μακριά ελαστικά ραβδιά που φτανουν και τα 5 μέτρα.
– Με τα ραβδιστικά μηχανήματα
Συχνά οι παραγωγοί χρησιμοποιούν ξύλινες σκάλες για να φτάσουν το πιο ψηλά κλαδιά. Οι καρποί πέφτουν πάνω στα στρωμένα δίχτυα. Η μέθοδος αποδίδει ημερησίως 300 ή και περισσότερα κιλά, αλλά με υψηλότερο κόστος εργασίας. Τα ελαιόδιχτα επιστρώνονται κατάλληλα κάτω απ τα καρποφόρα δεντρα πριν την εποχή της ελαιοσυλλογης (περιπου Οκτωβριο) και μαζεύονται/διπλώνονται για συντηρηση ενόψει της καλοκαιρινής περιόδου αργίας το Μάρτη/Απρίλη. Ο μέσος όρος ζωής τους είναι κοντά στα 15 χρόνια, αν αποθηκεύονται σε σωστες συνθηκες που τα προστατεύουν από τρωκτικά. Άπαξ κι απλωθουν, οι παραγωγοί επιλέγουν την κατάλληλη χρονική στιγμή για να τα “σηκώσουν”, κάτι που σηνήθως γινεται καθε 4-6 βδομάδες, ανάλογα με το ρυθμό πτωσης του καρπού.

 

Cart